黑龍江網訊（記者 王可欣 王林曦）近日，由黑龍江省人力資源和社會保障廳主辦的“暢游爾濱，體驗技能之美”系列活動持續火熱，活動邀請省內外群眾參觀技能大師工作室、品嘗龍江特色美食、欣賞龍江非遺作品、了解東北老工業基地輝煌歷史并進行現場互動、親手體驗，全方位體驗“龍菜之美”“非遺之美”“工業之美”。“大凍梨”“小金豆”們爭相報名參與免費體驗，實現了“冰雪＋技能”融合出圈。

　　2月6日，幸運網友們來到上墅院庭院海鮮燒烤及華竹馬爾斯餐館，共品“龍菜之美”。技能大師劉春年在上墅院庭院海鮮燒烤邀請“大凍梨”“小金豆”們品鑒龍江特色燒烤。不僅為大家準備了齊齊哈爾牛肉串、羊肉串、牛肋條、大油邊等一系列特色烤串，還有肇東小餅、烤冷面等龍江特色小吃。“我們的牛肉串原材料是龍江和牛，是齊齊哈爾龍江縣養育的和牛，我們希望用黑土地上優質的原材料做出更美味健康的美食讓大家品嘗。”劉春年向記者介紹，從原材料的選擇和把關到菜品的創作和不斷更新，劉春年始終親自把關，從17歲接觸烹飪開始，劉春年用了20多年深耕探索，“人這一輩子，掌握一門技藝，把一件事做好做精就已經很有成就感了。”在不斷的鉆研下，劉春年在烹飪行業碩果累累，先后獲“龍江技術能手”“龍江大工匠”等榮譽。“因為熱愛，才能堅持。”劉春年說。

　　在庭院中，劉春年指導廚師長現場為大家烤串，并向參與者們介紹燒烤原材料的選擇技巧和家庭烤制方法，參與者不僅能夠看到新鮮優質的原材料，還能觀看龍江燒烤大師級技藝。

　　吃到烤串的參與者們紛紛表示，龍江燒烤原材料優質，烤制技術一流。來自山東淄博的游客邸禹霖為龍江燒烤“點贊”，“黑龍江的燒烤肉質鮮嫩、肉串大，頗有大口吃肉，大口喝酒的感覺，很爽。”這是邸禹霖第一次在冬季來到哈爾濱，來了以后就趕上了“暢游爾濱，體驗技能之美”的活動，“非常感謝這次活動，能讓我們品嘗到地道的龍江燒烤，下午我一定要去冰雪大世界看看。”邸禹霖說。

龍江技術能手、龍江大工匠 劉春年

　　“來黑龍江游玩不僅要看冰雪，也一定要嘗嘗黑龍江的美食。”劉春年說，“希望大家都能來黑龍江擼串。”

黑龍江省技術能手、哈爾濱大工匠 馬強

　　龍江燒烤是美食界的“寶藏”，而俄式西餐則歷經百年風云，帶來別樣韻味。下午，來自省內外的幸運網友相聚在哈爾濱華竹馬爾斯餐館，由技能大師馬強現場為大家制作俄式西餐。現場，馬強為參與者制作奶汁菜卷，烹飪過程中，他想起了跟師父學習的時光。“師父對我很嚴厲，比如這個奶汁菜卷，做法很考究，但我因為這道菜挨了不少罵。”馬強說。馬強師從中國烹飪大師、龍江大工匠劉振華，嚴師出高徒，正是經過千百次的錘煉，使得馬強在行業內成為頂尖人才，先后獲黑龍江省技術能手、哈爾濱大工匠等榮譽稱號。

　　現場，參與者們還品嘗到了紅菜湯、俄式伴香雞、俄式酸黃瓜、俄式鐵扒雞等傳統俄式西餐。“做法非常地道、專業，就感覺真正走進了俄羅斯百姓家里。”參與者王先生說。

　　本次“暢游爾濱，體驗技能之美”活動的成功舉辦，不僅把美食和文化帶給省內外的參與者，在品鑒中交流分享，在體驗中收獲頗豐。同時，也在活動過程中展現了黑龍江各行業技能人才的風采和面貌，讓龍江技能在冰雪旅游季更加“閃耀”。